Gluconate de Sodium (Sodium Gluconate)

Sel sodique de l'acide gluconique, chélateur biodégradable d'origine naturelle, alternatif vert à l'EDTA pour la stabilisation des formules et la séquestration des ions calcaire.

Gluconate de Sodium (Sodium Gluconate)

Le gluconate de sodium est le sel sodique de l'acide gluconique, produit par fermentation bactérienne ou fongique du glucose. C'est un chélateur biodégradable doux, largement utilisé dans les formulations cosmétiques naturelles et dans les industries alimentaire et pharmaceutique.

INCI

SODIUM GLUCONATE (CAS: 527-07-1 | COSING: 57237)

Mécanisme d'action

1. Chélation par coordination

L'ion gluconate possède plusieurs groupements hydroxyle et carboxylate capables de former des complexes de coordination avec les ions métalliques divalents (Ca²⁺, Mg²⁺, Fe²⁺, Cu²⁺). La stabilité de ces complexes est inférieure à celle de l'EDTA mais suffisante pour la plupart des applications cosmétiques.

2. Séquestration des ions calcium (eau dure)

Protège les tensioactifs anioniques des effets négatifs du calcium et du magnésium présents dans l'eau du robinet. Maintien des performances moussantes et lavantes du shampoing.

3. Stabilisation antioxydante

Séquestre Fe²⁺/Fe³⁺ et Cu²⁺, cofacteurs des réactions radicalaires oxydatives, protégeant les actifs sensibles à l'oxydation (vitamines, polyphénols, acides gras insaturés) dans la formule.

4. Régulateur de pH

L'acide gluconique libre présente des propriétés tampons légères à pH 4–6, stabilisant le pH des formules acides (après-shampooings, masques).

Avantages par rapport à l'EDTA

• Biodégradable : > 98% en 28 jours (test OCDE 301)
• Origine naturelle : fermentation du glucose — certifiable Cosmos/Ecocert
• Non toxique : GRAS (Generally Recognized As Safe) pour usage alimentaire
• Éco-profil favorable : pas de problème de remobilisation des métaux lourds dans les sédiments

Limites

Pouvoir chélateur inférieur à l'EDTA sur les cations trivalents (Fe³⁺, Al³⁺). Souvent associé à d'autres chélateurs naturels (acide phytique, acide citrique) pour atteindre des performances équivalentes.

Concentration d'usage

• Shampoings, après-shampooings, masques : 0,1–0,5%